Proteína whey: qué es, tipos (concentrada, isolate) y cómo elegir
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La proteína whey (proteína de suero de leche) es el complemento más habitual entre quienes entrenan. Pero entre concentrada, isolate e hidrolizada, sabores y precios muy distintos, elegir no siempre es fácil. Aquí te explicamos qué es, para qué sirve según la normativa europea, qué tipos hay y cómo elegir la tuya.
¿Qué es la proteína whey?
Es la proteína del suero de la leche, el líquido que queda al hacer queso. Se filtra y se seca hasta obtener un polvo con mucha proteína. Es una proteína completa: aporta todos los aminoácidos esenciales, incluida la leucina.
¿Para qué sirve la proteína?
Estas son las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la Unión Europea para las proteínas:
- Las proteínas contribuyen a aumentar la masa muscular.
- Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular.
- Las proteínas contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Un batido de whey es, sobre todo, una forma cómoda de sumar proteína a tu día cuando con la comida no llegas. No sustituye a una alimentación variada.
Tipos de proteína whey
Concentrada (WPC)
Suele tener entre un 70 y un 80 % de proteína, con algo de grasa y lactosa. Es la más económica y la que mejor sabe para mucha gente.
Aislada o isolate (WPI)
Pasa por un filtrado extra y suele superar el 85–90 % de proteína, con muy poca grasa, hidratos y lactosa. Es la que eligen quienes quieren más proteína por cacito o notan molestias con la concentrada. Es más cara.
Mezcla WPC + WPI
Combina las dos: un punto intermedio en proteína, sabor y precio.
Hidrolizada (WPH)
Proteína ya partida en trozos más pequeños. Es la más cara y, para la mayoría de las personas, no aporta ventajas claras frente a las anteriores.
Lacprodan® y CFM. Lacprodan® es una marca de proteína de suero de Arla Foods Ingredients. «CFM» (microfiltración de flujo cruzado) es un método de filtrado en frío para obtener el aislado. Los verás en las etiquetas de proteínas de gama alta.
Cómo elegir tu proteína whey
- Proteína por toma: mira los gramos de proteína por cacito, no solo «por 100 g».
- Precio por kilo (o por toma): es la forma justa de comparar botes de distintos tamaños.
- Tipo: concentrada si buscas precio y sabor; isolate si quieres más proteína y menos lactosa.
- Ingredientes: cuanto más corta la lista, mejor sabes lo que tomas.
- Sabor: lo vas a tomar a diario; elige uno que te guste.
¿Cuánta tomar y cuándo?
Lo habitual es una toma de 20 a 30 g de proteína, una o dos veces al día, según lo que ya comas. El momento importa menos que llegar a tu proteína diaria: después de entrenar, en el desayuno o entre horas. Si quieres calcular tu cantidad, lo explicamos en cuánta proteína necesito al día. Y si dudas entre whey y caseína, mira proteína whey vs caseína.
Nuestras proteínas whey
- Premium Whey de GP Nutrition, 2 kg: proteína de suero en bote de 2 kg; la mejor relación cantidad-precio de la tienda.
- Whey WPC + WPI de Enasport: mezcla de concentrada y aislada, 24 g de proteína por ración.
- Whey Isolate CFM Professional de GP Nutrition, 2 kg: aislado Lacprodan® CFM con 26,7 g de proteína y 0,1 g de hidratos por toma.
- Whey Isolate Iso Protein CFM Lacprodan® 9225 de GP Nutrition, 1 kg: aislado con enzimas digestivas DigeZyme®.
- Protein 3.0 Revolution de GP Nutrition, 2 kg: proteína con topping, la más económica por kilo.
Preguntas frecuentes
¿La proteína whey engorda?
Aporta calorías como cualquier alimento, unas 100–120 por toma. Lo que cuenta es el total de calorías del día.
¿Qué diferencia hay entre whey y whey isolate?
La isolate está más filtrada: más proteína por toma y menos grasa, hidratos y lactosa.
¿Puedo tomarla si tengo intolerancia a la lactosa?
La isolate lleva muy poca lactosa, pero no cero. Si eres muy sensible, consulta con tu médico y revisa la etiqueta.
¿Se puede tomar sin entrenar?
Sí, como una forma de sumar proteína a tu dieta. Para aprovechar las declaraciones sobre la masa muscular, lo lógico es combinarla con entrenamiento de fuerza.
¿Con qué la mezclo?
Con agua, leche o bebida vegetal. Con leche queda más cremosa y suma algo más de proteína.
¿Dónde comprar proteína whey?
En Montber, en la colección de proteínas, con envío en 24/48 h.
Contiene leche. La proteína en polvo no debe utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable. Lacprodan® es una marca registrada de Arla Foods Ingredients.